● Risotto allo zafferano con piselli

Un risotto gustoso e pieno di verdure, insaporite dallo zafferano!

	INFO PREPARAZIONE
	Difficoltà Tempo Costo ♔♔ ⌛⌛ ★

INGREDIENTI per 4 persone:

- 400 g riso paraboiled

- 1 cipolla

- 1 carota 

- 1 sedano

- 100 g piselli (surgelati o freschi)

- 1 bustina di zafferano 

- 1 dado vegetale

- parmigiano q.b.

- olio q.b.

- sale q.b.

- pepe q.b.

PREPARAZIONE: Bollire il riso, scolarlo e metterlo da parte. In una casseruola mettere cipolla, sedano, carota, sale, pepe ed olio, e soffrigere il tutto. Aggiungere i piselli, il dado e coprire il tutto con poca acqua. Cucinare per 10 minuti, sino alla completa cottura dei piselli, girare ed aggiungere riso, zafferano e amalgamare bene sin quando il colore dello zafferano sia omogeneo. Aggiustare di sale se serve. Impiattare caldo e aggiungere parmigiano a piacere. Buon appetito!